Bahan Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah
- 1½ liter untuk merebus
- 750 gr iga sapi, potong-potong
- 150 gr kacang merah kering, rendam selama 2 jam, rebus sampai empuk
Bumbu Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah
- 3 butir bawang merah, kupas bakar, haluskan
- 3 siung bawang putih, kupas bakar, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 6 butir kemiri, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam, bakar
- 1 sdt garam
- 1½ sdt gula pasir
- 3 buah tomat hijau, potong 4
- 20 cabai rawit merah
Bahan Pelengkap : daun kemangi
Cara Membuat Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah
- Rebus air, masukkan iga sapi. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun salam. Masak sampai empuk. Tambahkan air bila diperlukan.
- Masukkan kacang merah rebus, garam, dan gula pasir. Masukkan tomat dan cabai rawit. Angkat.
- Sajikan dengan taburan daun kemangi.
~Tips : Rebus kacang merah secara terpisah supaya kaldu sup tidak keruh
Summary

Recipe Name
Resep Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah
Author Name
Chef Mandala
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
147 Views