Resep Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah

Image result for sup asam pedas iga kacang merah

Bahan Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah

  • 1½ liter untuk merebus
  • 750 gr iga sapi, potong-potong
  • 150 gr kacang merah kering, rendam selama 2 jam, rebus sampai empuk

Bumbu Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah

  • 3 butir bawang merah, kupas bakar, haluskan
  • 3 siung bawang putih, kupas bakar, haluskan
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 6 butir kemiri, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1½ sdt gula pasir
  • 3 buah tomat hijau, potong 4
  • 20 cabai rawit merah

Bahan Pelengkap : daun kemangi

Cara Membuat Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah

  • Rebus air, masukkan iga sapi. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun salam. Masak sampai empuk. Tambahkan air bila diperlukan.
  • Masukkan kacang merah rebus, garam, dan gula pasir. Masukkan tomat dan cabai rawit. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan daun kemangi.

~Tips : Rebus kacang merah secara terpisah supaya kaldu sup tidak keruh

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
89 Views
5/5 (1)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Bahan-Bahan Membuat Lodeh Pepaya