Resep Soto Sukaraja Jawa Tengah

Resep Soto Sukaraja

Bahan Soto Sukaraja Jawa Tengah

  • 1 ½ liter air untuk merebus
  • 500 gr daging sandung lamur sapi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • ketupat secukupnya, potong-potong
  • 150 gr soun, rendam air panas, tiriskan
  • 100 gr tauge pendek, seduh air panas, tiriskan

Bumbu Soto Sukaraja Jawa Tengah

  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • ½ sdt lada butir, haluskan
  • 2 sdt garam, haluskan
  • ½ sdt gula merah, iris haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap : bawang goreng, kedelai goreng, daun bawang, irisan seledri, irisan tomat, jeruk nipis, sambal cabai rawit.

Cara Membuat Soto Sukaraja Jawa Tengah

  • Rebus daging sampai empuk. Angkat daging, potong dadu. Masukkan kembali ke dalam rebusan.
  • Tumis bumbu halus. Tambahkan gula merah, jahe, lengkuas, dan serai.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan. Tambahkan kecap manis, masak sampai mendidih. Masukkan daging, masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
  • Susun ketupat,soun, tauge, dan daging ke dalam mangkuk. Siram kuah, taburi dengan bawang goreng, kedelai goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan bersama irisan tomat, irisan jeruk nipis, dan sambal cabai rawit.

~Tips~

Santap soto Sukaraja bersama sambal kacang dan mendoan (tempe balut tepung yang digoreng setengah matang).

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Soto Sukaraja Jawa Tengah
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
171 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Rahasia Resep Masakan Soto Tangkar Betawi