Resep Soto Ngelo Malang Jawa Timur

Image result for soto ngelo malang jawa timur

Bahan-Bahan Soto Ngelo Malang Jawa Timur

  • 1 liter air untuk merebus
  • 500 gr daging kambing
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1,25 liter santan dari butir kelapa
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 batang seledri, iris halus

Bumbu-Bumbu Soto Ngelo Malang Jawa Timur

  • 10 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah kluwak, ambil isinya, haluskan
  • 4 buah cabai merah, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 1/4 sdt biji pala, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 4 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1/4 sdt lada butir, haluskan
  • 1½ sdm garam, haluskan
  • 1 sdt gula pasir, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap : tauge pendek (seduh air panas, tiriskan), bawang goreng

Cara Membuat Soto Ngelo Malang Jawa Timur

  • Rebus daging sampai empuk, angkat, kemudian potong dadu.
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
  • Tuangkan santan sambil diaduk terus. Beri kecap manis, daun bawang, dan seledri. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
  • Siapkan mangkuk, masukkan soto beserta isinya. Beri tauge pendek dan bawang goreng. Sajikan
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Soto Ngelo Malang Jawa Timur
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
79 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Tasikmalaya Ala Restoran