Resep Soto Ayam Ngasem Ala Restoran

Soto merupakan campuran dari berbagai macam tradisi. Di dalamnya ada pengaruh lokal dan budaya lain. Mi atau soun misalnya, berasal dari tradisi Cina. Cina-lah yang memiliki teknologi membuat mi dan soun. Soto merupakan hidangan favorit dan istimewa yang banyak digandrungi oleh orang Indonesia maupun orang Asing. Rasa khas soto menggugah selera dan membuat lidah “bergoyang” karena nikmatnya soto asli buatan Indonesia.

Berikut Ini adalah resep soto ayam ngasem ala restoran yang Anda bisa coba dirumah:

Bahan-bahan:

  • 1/2 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 150gr tempe semangit, lalu dihaluskan
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 2 buah tomat hijau / merah, lalu potong-potong
  • 150 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gr tauge, seduh air panas, lalu tiriskan

Bumbu-Bumbu soto ayam ngasem:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Lalu dihaluskan, setelah itu tambahkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan

TIPS:

Tempe semangit adalah tempe yang didiamkan dalam suhu ruangan selama satu hari sesampai tekstur kedelai menjadi lunak dan memiliki aroma khas tempe. Bila tidak menyukainya aroma tempe tersebut dapat diganti dengan tempe biasa.

Pelengkap:

Tambahkan bawang goreng

Cara membuat soto ayam ngasem:

  1. Rebus ayam sampai matang dan empuk, angkat ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukan tempe semangit, belimbing wuluh, dan tomat. Aduk, tuang ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
  3. Susun bihun, tauge, dan suwiran ayam ke dalam mangkuk. Tuang kuah panas, taburi bawang goreng.
Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Soto Ayam Timlo Solo

Selamat mencoba dan bereksperimen dengan kemampuan Anda melalui cara membuat soto ayam ngasem  yang lebih kreatif.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
soto ayam ngasem
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
65 Views
5/5 (1)

Please rate this