Resep Soto Ayam Bersantan

Bahan Soto Ayam Bersantan:

  • 1 kg ayam kampung, potong-potong
  • 1 ½ liter air untuk merebus
  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gr soun, seduh air hangat
  • 100 gr tauge, seduh air hangat, tiriskan

Bumbu Soto Ayam Bersantan :

  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • ½ sdt lada butir
  • 1 sdt garam

Haluskan

  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunya

Pelengkap : bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bersantan :

  1. Rebus potongan ayam bersama jahe dan garam sampai ayam empuk. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, lengkuas, gula pasir, dan daun jeruk. Masukan ke dalam air rebusan ayam.
  3. Tuangkan santan sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Angkat.
  4. Susun soun dan tauge ke dalam mangkuk. siram dengan kuah santan dan potongan ayam. Taburi bawang goreng.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Soto Ayam Bersantan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
245 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Bengkoang Semarang