Resep Sajian Sup Kepala Ikan Kuah Asam

Image result for Sup Kepala Ikan Kuah Asam

Bahan Sup Kepala Ikan Kuah Asam

  • 1 pasang kepala ikan kakap/ kerapu kurang lebih 400 gr
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya, bagi 2
  • 1 liter air untuk merebus
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

Bahan Sup Kepala Ikan Kuah Asam

  • garam secukupnya untuk melumuri ikan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, buat simpul
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, potong-potong
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 cm jahe, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 3 buah cabai rawit, potong kasar
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sup Kepala Ikan Kuah Asam

  • Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira 15 menit.
  • Rebus serai, daun pandan, daun jeruk, dan daun kunyit sampai mendidih.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuangkan ke dalam air rebusan. Masukkan kepala ikan. Tambahkan tomat dan cabai, masak sampai kepala ikan matang.
  • Masukkan daun bawang, daun kemangi, garam, dan air jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Sajian Sup Kepala Ikan Kuah Asam
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
268 Views
5/5 (1)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  4 Langkah Mudah Cara Memasak Sarden Kaleng