Resep Sajian Sate Ayam Bumbu

Hasil gambar untuk resep sate ayam bumbu kecap

Bahan-Bahan Membuat Sajian Sate Ayam Bumbu:

  • 2 buah daging dada ayam, potong dadu (besar sesuai selera)
  • Sejempol lengkuas,geprek
  • 1 lbr daun kunyit, simpul
  • 2 btg sereh, geprek
  • 2 lbr daun jeruk, sobek
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 4 butir cengkeh

Bumbu Halus Sate Ayam:

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis
  • 1/2 sdt jinten
  • 1,5 sdm bubuk kari
  • 1/2 butir buah pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • Sejempol kunyit , bakar
  • 75 gr tepung beras,larutkan dgn sedikit air

Bahan Pelengkap:

  • Ketupat/lontong
  • Bawang merah goreng

Cara membuat Sajian Sate Ayam Bumbu:

1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk daun kunyit, serei,lengkuas, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, masak hingga bumbu harum dan matang.

2.masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Beri sedikit air, ungkep hingga ayam matang, angkat daging ayam. Biarkan sisa bumbunya. Setelah dingin tusuk dgn tusukan sate.

3. Untuk Kuah : tambahkan sisa bumbu dengan air secukupnya. Masak hingga mendidih, buang semua dedaunan ,masukan larutan tepung beras. Aduk-aduk agar tidak menggumpal hingga mendidih dan kuah mengental (kekentalan sesuai selera) jgn lupa koreksi rasanya.

Penyajian:
Bakar sate sebentar sambil dioles bumbu, sajikan dg ketupat/lontong, siraman kuah,tabur dg bawang goreng. Sajikan segera.

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Sajian Sate Ayam Bumbu
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
57 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Masakan Olahan Balado Cumi