Resep Rendang Pedas Ikan Pari Ala Restoran

Berikut ini adalah Resep rendang pedas ikan pari ala restoran yang dapat Anda coba buat sendiri dirumah. Bahan-bahan yang dipersiapkan yaitu :

resep rendang pedas ikan pari

Bahan-bahan rendang pedas:

1 kg ikan pari – dipotong2 (boleh juga guna ikan kayu @ ikan tongkol)
10 biji cabai kering (*)
2 inci halia (*)
3 batang serai – diiris halus (*)
5 ulas bawang merah – diiris halus
1 liter santan – kurangkan jika terlalu banyak
2 keping asam keping / asam gelugor
1 helai daun kunyit bersaiz sederhana – dihiris halus2
2 cawan kelapa parut
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Sedikit serbuk kunyit
* Jika gunakan kunyit hidup, kisar bersama bahan2 bertanda (*)

Cara memasak rendang pedas ikan pari:

– Kisar bahan2 bertanda (*) hingga halus. Kemudian masukkan kelapa parut dan kisar lagi tetapi jangan sampai hancur. Tambah air jika perlu atau boleh gunakan santan.
– Masukkan bawang merah yang telah dihiris, bahan2 yang telah dikisar halus, serbuk kunyit dan juga santan ke dalam kuali.
– Masak di atas api yang sederhana hingga mendidih dan kuahnya berkurangan sedikit.
– Kemudian masukkan ikan pari dan asam keping. Masukkan juga garam dan perasa secukupnya.
– Masak sehingga kering tetapi jangan dikacau terlalu kuat kerana ikan akan hancur.
– Taburkan hirisan daun kunyit dan kacau sehingga rata.
– Tujuan tunggu hingga kuah berkurangan dan baru dimasukkan ikan ialah supaya ikan tidak dimasak terlalu lama di dalam kuah. Ini akan membuatkan ikan hancur.

Sajian porsi untuk: 3-4 orang

Itulah resep rendang pedas ikan pari yang dapat Anda coba buat dirumah. Sajikan dengan nasi hangat dan santap bersama keluarga menjadikan makanmu jadi istimewa. Share artikel ini jika bermanfaat!

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep rendang pedas ikan pari
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
59 Views
5/5 (2)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Bahan Sayur Tahu Tauge