Resep Rahasia Soto Ayam Ambengan Ala Restoran

Soto seringkali menjadi hidangan pelengkap di menu sehari-hari. Jenis makanan berkuah ini selalu hadir untuk menambah cita rasa segar. Cara membuatnya yang relatif mudah dan cepat membuat sup dipilih sebagai menu keluarga maupun menu di acara istimewa. Anda bisa mencicipi aneka hidangan sayur berkuah lainnya. Bagi penikmat kuliner, tentu saja tidak akan melewatkan sajian ini. Disajikan selagi panas akan menambah suasana hangat di mana saja. Berikut ini kami akan bagikan resep rahasia cara membuat soto ayam ambengan yang terkenal enaknya dan dijamin bikin Anda ketagihan

Bahan yang harus dipersiapkan:

  • 1,5 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lalu belah menjadi dua bagian
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 batang daun bawang, potong melintang tipis
  • 100 gr daun kol, buang tulang daunnya, lalu iris halus
  • 50 gr soun kering, rendam air panas sampai lunak
  • 4 butir telur rebus, belah dua

Bumbu soto ayam ambengan:

  • 8 butir bwang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 sdt lada butir
  • 1 sdt garam
  • lalu dihaluskan, setelah itu tambahkan
  • 2 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bahan pelengkap

Sambal kemiri, kecap, jeruk nipis, koya, kerupuk udang

Cara membuat soto ayam ambengan:

  1. Rebus ayam dalam air mendidih dengan garam sampai lunak, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu sekitar 1 liter. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, lalu suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas jahe, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Lalu angkat
  3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, didihkan diatas api kecil, masukan daun bawang. Angkat
  4. Susun dalam mangkok: kol, soun, ayam suwir, telur rebus, siram dengan kuah. Sajikan selagi panas dengan pelengkapnya
Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Bersantan

Diatas adalah resep cara membuat soto ayam ambengan yang Anda dapat praktekan dirumah, resep diatas untuk porsi 5 orang dan untuk bahan pelengkap bisa Anda modifikasi sesuai dengan selera masing-masing.

Summary
recipe image
Recipe Name
resep soto ambengan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
207 Views
5/5 (1)

Please rate this