Resep Mie Koclok Cirebon Enak dan Sederhana

resep mie koclok cirebon

Berikut ini akan kami beberkan resep rahasia mie koclok cirebon yang enak dan hits tentunya, simak cara pembuatannya berikut ini:

Bahan :
400 gr mie basah segar
100 gr kol, diris-iris agak lebar
100 gr taoge segar, dibuang ekornya
2 butir Telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
120 gr Suwiran ayam goreng
50 gr Bawang daun, di iris tipis
50 gr seledri, diris kasar
4 butir jeruk limo
50 ml kecap manis bango
Bawang goreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak goreng

Bahan kuah:
500 ml Kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena atau tepung sagu ( dapat ditambah atau dikurangkan bila kuah terasa encer atau terlalu kental )
Garam, secukupnya
Lada putih bubuk, secukupnya

Cara Membuat Mie Koclok Cirebon Enak :

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam ( sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu ). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.
  2. Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan kedalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus diaduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.
  3. Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan kedalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu.
  4. Tempatkan semua bahan tadi kedalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya.
  5. Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.
  6. Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan kecap manis Bango.
Artikel Menarik Lainnya:  Resep Tumis Katuk Telur Dadar

Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

Sambal rawit pelengkap :

10 gr cabe rawit merah
5 gr cabe rawit hijau
50 ml air matang

Cara membuat sambal rawit :
Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

Summary
recipe image
Recipe Name
resep mie koclok cirebon
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
96 Views
4/5 (1)

Please rate this