Bahan-Bahan Soto Mie Jakarta
- 2 liter air untuk merebus
- 500 gr daging sandung lamur sapi
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt udang kering/ebi
- 250 gr kikil sapi, rebus, potong dadu
- 150 gr mie kuning kering, seduh dengan air panas
- 150 gr bihun kering, seduh dengan air panas
- 200 gr kol, iris halus
- 4 buah tomat, iris tipis
Bumbu-Bumbu Soto Mie Jakarta
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 6 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt lada bubuk, haluskan
- 2 sdt garam, haluskan
Bahan Pelengkap : lumpia goreng (potong-potong), bawang goreng, irisan daun bawang, irisan seledri, emping goreng, sambal soto, cuka, kecap manis
Cara Membuat Soto Mie Jakarta
- Rebus daging sandung lamur dengan api kecil sampai empuk. Angkat daging, potong dadu.
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan udang kering/ebi. Aduk rata.
- Masukkan daging, kikil, dan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Masak sampai mendidih. Angkat.
- Susun dalam mangkuk: mie kuning, bihun, kol, tomat, potongan lumpia goreng, daging, dan kikil. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Sajikan bersama emping goreng, daun bawang, dan seledri. Sajikan bersama emping goreng, sambal soto, cuka, dan kecap manis.
Summary
Recipe Name
Resep Membuat Soto Mie Jakarta
Author Name
Chef Mandala
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
199 Views