Resep Membuat Soto Ayam Mahakam Kalimantan Timur

Bahan Soto Ayam Mahakam Kalimantan Timur

  • 3 ½ liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 5 cm tebu 150 gr kacang tanah, sangrai
  • 150 gr soun, seduh air hangat

Bumbu Soto Ayam Mahakam Kalimantan Timur

  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 1/8 sdt  pala bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 10 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap 

  • perkedel kentang
  • potongan telur rebus
  • irisan daun bawang
  • irisan seledri
  • bawang goreng
  • irisan jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam Mahakam Kalimantan Timur

  • Rebus ayam bersama seledri dan bawang merah sampai matang. Angkat. suwir-suwir ayam, sisihkan. Didikan kembali kaldu. Masukkan kayu manis, cengkih, pala, jahe, tebu, dan garam. Aduk rata
  • Tumis bumbu halus sampai matang, tuang ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
  • Siapkan mangkuk, susun soun, daging ayam suwir, perkedel kentang, dan telur rebus. Siram dengan kuah soto panas-panas. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Membuat Soto Ayam Mahakam Kalimantan Timur
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
93 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Soto Bebek Ciledug