Resep Membuat Soto Ayam Khas Lamongan

Bahan Soto Ayam Khas Lamongan

  • 2 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 50 gr soun, rendam dengan air panas, tiriskan
  • 100 gr kol, iris halus
  • 4 butir telur rebus, masing-masing belah 4

Bumbu Soto Ayam Lamongan

  • haluskan 10 siung bawang putih
  • haluskan 5 butir kemiri
  • haluskan 4 cm kunyit, bakar
  • haluskan ½ sdt lada bubuk
  • haluskan 2 sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan

Bahan Pelengkap:

  • iriskan daun bawang
  • irisan seledri, bawang goreng
  • koya (kerupuk udang/ udang kering/ bawang putih goreng yang ditumbuk halus)
  • irisan jeruk nipis

Cara Membuat  Soto Ayam Lamongan

  • Rebus ayam dengan api kecil sampai empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk rata. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, masak sampai mendidih. Angkat.
  • Susun soun, daging ayam, kol, dan telur rebus dalam mangkuk. siram dengan kuah soto, taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Membuat Soto Ayam Khas Lamongan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
579 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Memasak Soto Ayam Magetan