Resep Membuat Sajian Lodeh Terong

Hasil gambar untuk Resep Membuat Sajian Lodeh Terong

Bahan-Bahan Lodeh Terong :

  • 4 buah terung hijau, dibelah dua, dipotong-potong
  • 50 gr buah melinjo
  • 4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
  • 25 gr daun melinjo
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1.500 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu Halus Lodeh Terong :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula merah sisir

Bahan Pelengkap :

  • 7 buah lontong
  • 7 buah krupuk udang

Cara Membuat Lodeh Terong :

Rebus santan encer, bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan melinjo. Masak sampai matang.
Tuang santan kental. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang dan terung. Masak sampai matang.
Masukkan rebon dan daun melinjo. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Membuat Sajian Lodeh Terong
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
50 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Sup Ayam Calisim Telur Asin