Resep Masakkan Soto Bebek Surabaya

Bahan Soto Bebek Surabaya

  • ½ ekor bebek, potong 2 bagian
  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
  • minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
  • 2 liter air

Bumbu Soto Bebek Surabaya

  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih. haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • 5 cm kunyit bakar, haluskan
  • 1 sdt lada bubuk, haluskan
  • 1 sdt garam, haluskan
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam

Bahan Pelengkap Soto Bebek Surabaya

  • soun
  • irisan seledri
  • bawang goreng
  • jeruk nipis
  • sambal rawit merah rebus

Cara Membuat Soto Bebek Surabaya

  • Lumuri potongan bebek dengan air asam dan garam. Diamkan selama 30 menit, cuci bersih. Sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam. Angkat. Sisihkan.
  • Didihkan air. Masukkan bebek dan tumisan bumbu, masak dengan api kecil sampai matang. Angkat, tiriskan. Goreng potongan bebek sampai kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir daging bebek. Sisihkan.
  • Siapkan soun dan suwiran daging bebek dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas. Beri taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama air jeruk nipis dan sambal rawit merah.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Masakkan Soto Bebek Surabaya
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
69 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Sambal Goreng Hati Ayam