Resep Kuliner Soto Ayam Medan

Bahan Soto Ayam Medan:

  • Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
  • 500 gr ayam kampung, potong-potong
  • 1 ½ ml santar encer
  • 125 ml santan kental

Bumbu Soto Ayam Medan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 ½ sdm ketumbar butir, sangrai
  • ½ sdt jinten, sangrai
  • ½ sdt lada butir
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 ½ sdt garam

Pelengkap : potong telur rebus, potongan kentang rebus, irisan tomat, emping goreng, bawang merah goreng, sambal cabai rawit

Cara membuat soto ayam medan :

  1. tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak sebentar sampai ayam berubah warna. Angkat.
  2. masukkan santan encer, masak dengan api kecil. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan.
  3. goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  4. tuang santan kental dan garam ke dalam kuah, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
  5. letakan ayam suwir dalam mangkuk, tuang dengan kuah santan panas. Sajikan soto bersama pelengkap.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Kuliner Soto Ayam Medan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
72 Views
5/5 (1)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Gading Solo Ala Restoran