Resep Kuliner Masakan Coto Makassar

Resep soto ayam bengkoang semarang

Bahan Dan Bumbu Masakan Coto Makassar

  • 2 liter air untuk merebus
  • 400 gr jeroan sapi
  • 250 gr daging sapi sandung lamur
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdm ketumbar, sangrai, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • ½ sdt  jinten, sangrai, haluskan
  • 2 sdt garam, haluskan
  • 1 sdt lada butir, haluskan
  • 200 gr kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar

Bahan pelengkap Coto Makassar

  • bawang goreng
  • irisan daun bawang
  • irisan seledri
  • buras (lepet ketan)

Bahan sambal tauco 

  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 15 buah cabai rawit, haluskan
  • 3 sdm tauco, haluskan
  • 2 butir kemiri,  sangrai, halusakan
  • 1 sdm air jeruk nipis, haluskan
  • ½ sdt garam, haluskan
  • 1/4 sdt gula merah, sisir halus, haluskan

Cara Membuat Masakan Coto Makassar

  • Rebus jeroan sapi dan daging sandang lamur bersama lengkuas, serai, dan daun salam sampai empuk. Potong-potong daging dan jeroan, masukkan kembali ke dalam rebusan
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, tambahkan kacang tanah. Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih. Angkat.
  • Sajikan soto dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Sajikan bersama sambal tauco dan buras.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Kuliner Masakan Coto Makassar
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
1090 Views
5/5 (2)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Santan Pekanbaru Enak Ala Restoran