Resep Gurih Soto Mi Udang

resep soto mie udang

Bahan-Bahan Soto Mi Udang

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 250 gr udang ukuran sedang, bersihkan, buang kulit dan kepalanya
  • 1 liter air kaldu udang (dari rebusan kepala dan kulit udang)
  • 250 gr mi, seduh air panas
  • 150 gr tauge, seduh air panas
  • 8 buah tahu, goreng, potong-potong
  • 2 butir telur rebus, iris bulat
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu-Bumbu Soto Mi Udang

  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdm ketumbar, sangrai, haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 1 sdt garam, haluskan
  • 5 sdm koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng, haluskan)

Bahan Pelengkap : irisan jeruk nipis, kecap manis, sambal soto

Cara Membuat Soto Mi Udang

  • Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. masak sampai udang berubah warna.
  • Didihkan kaldu udang, masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya. Masak sampai matang.
  • Siapkan mi dalam mangkuk, beri tauge, potongan tahu, dan irisan goreng, dan koya. Sajikan bersama jeruk nipis, kecap manis, dan sambal soto
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Gurih Soto Mi Udang
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
112 Views
5/5 (1)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Rahasia Soto Ayam Ambengan Ala Restoran