Resep Dapur Soto Kambing Betawi

Image result for soto kambing betawi

Bahan-Bahan Soto Kambing Betawi

  • 1 liter air untuk merebus
  • 500 gr daging kambing
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 buah tomat merah, belah 4 bagian
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu-Bumbu Soto Kambing Betawi

  • 2 cm jahe memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 1 sdt lada butir, haluskan
  • ½ butir biji pala, haluskan
  • 2½ butir sdt garam, haluskan
  • 1½ sdt gula pasir, haluskan

Bahan Pelengkap : bawang goreng, emping goreng, sambal soto

Cara Membuat Soto Kambing Betawi

  • Rebus daging kambing dengan jahe, daun salam, lengkuas, dan serai sampai daging empuk. Angkat, potong dadu.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk sebentar sampai bumbu halus merata, lalu masukkan tumisan daging ke dalam rebusan. Masak sampai mendidih.
  • Tuangkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk. Angkat.
  • Masukkan soto kambing ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng dan sambal soto.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Dapur Soto Kambing Betawi
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
210 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Hidangan Sayur Lodeh Sedap