Resep Bahan & Bumbu Sup Kaki Sapi Bersantan

Image result for Sup Kaki Sapi Bersantan

Bahan Sup Kaki Sapi Bersantan

  • 750 gr kaki sapi yang masih ada kikilnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1 buah tomat, iris

Bumbu Sup Kaki Sapi Bersantan

  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ butir biji pala
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 12 butir bawang merah, haluskan
  • 9 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • ½ sdt lada bubuk, haluskan
  • 1 sdt penuh ketumbar bubuk, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan

Pelengkap : irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, emping goreng, acar mentimun

Cara Membuat Sup Kaki Sapi Bersantan

  • Rebus kaki sapi dalam presto sampai empuk kurang lebih 2 jam. Potong-potong kikilnya, sisihkan. Tulang kakinya jangan dibuang. Ambil 750 ml kaldu rebusan kaki sapi, didihkan bersama tulang kaki sapi, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan pala.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kaldu dan masak beberapa saat dengan api kecil. Tuangkan santan, masak sambil diaduk-aduk terus sampai mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Lalu masukkan potongan kikil kembali ke dalamnya.
  • Letakkan tomat ke dalam mangkuk, siram  dengan kaldu panas dan kikil. Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, dan, emping goreng. Sajikan dengan acar mentimun.
Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Bahan & Bumbu Sup Kaki Sapi Bersantan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
154 Views
5/5 (1)

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Dapur Sup Iga Jagung Manis