Resep Ayam Geprek Crispy Ala Restoran

Kunci dari rasa ayam geprek adalah di bumbunya. Meski namanya ayam geprek tapi penyajiannya bukan hanya hanya yang digeprek, tetapi ditamabh dengan bumbu. Jika membeli ayam geprek di rumah makan, biasanya penjual akan langsung menggeprek dengan bumbu ketika pesanan datang. Maka dari itu rasanya masih segar enak. Ukuran pedasnya pun bisa disesuaikan seleran tetapi ayam geprek sekarang dikenal dengan rasanya yang sangat pedas. Anda juga bisa membuat ayam geprek sendiri di rumah, dimana bumbu dan pedasnya lebih bisa menyesuaikan. Resep ayam geprek crispy sangat mudah untuk dibuat.

Terdapat dua cara memasak ayam geprek yang sama-sama mudah dan enak. Anda bisa memilih Resep ayam geprek crispy mana yang mau Anda coba. Bahan untuk ayam geprek juga sederhana, Anda hanya perlu membuat ayam krispi untuk digeprek dengan bumbu. Cara untuk memasak ayam geprek yang mudah adalah berikut ini:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gram dada ayam
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • 1 sendok makan baking powder
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 cm kencur
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara memasak:

  1. Cuci bersih ayam, bersihkan lendir di bawah kulitnya. Lalu haluskan 2 siung bawang putih, ratakan ke seluruh bagian ayam tambahkan garam. Diamkan selama kurang lebih setengah jam.
  2. Kocok lepas telur ayam, lalu sisihkan. Buat adonan tepung kering dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, baking powder, dan garam. Biarkan adonan tepung tetap kering tanpa ditambahkan air.
  3. Ambil ayam lalu celupkan ke telur sampai merata. Setelah itu masukkan ke tepung, rata dan pijit dengan lembut agar tepung menempel. Kemudian goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Goreng sampai ayam benar-benar matang sempurna. Jika sudah matang, tiriskan ayam untuk menghilangkan minyak.
  4. Uleg bawang putih, kencur dan cabai, Anda bisa tambahkan terasi yang sudah dibakar jika suka. Uleg sampai halus kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng krispi. Ulek juga ayam sampai tulangnya terlepas dari daging. Pastikan bumbu sudah merata ke ayam, kemudian singkirkan tulang ayamnya.
  5. Ayam geprek krispi siap disajikan dan disantap.
Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Sup Buntut Balado

Selain ayam geprek tersebut, masih terdapat satu resep ayam geprek crispy yang akhir-akhir ini sedang populer, yaitu ayam geprek sambal. Berbeda dengan ayam geprek sebelumnya yang ayam goreng dan bumbu dijadikan satu, ayam geprek dan sambal dibuat terpisah. Cara memasaknya adalah:

  1. Uleg bawang putih dan cabai rawit, tambahkan juga bawang merah jika mau. Uleg sampai halus lalu goreng dengan sedikit minyak. Anda tidak perlu menambahkan kencur untuk sambal. Goreng sampai layu, sebentar saja jangan sampai gosong.
  2. Geprek ayam yang sudah digoreng krispi sampai lepas tulangnya. Letakkan di piring kemudian lumuri dengan sambal di atasnya.

Resep ayam geprek crispy sambal saat ini lebih banyak dijual di rumah makan karena cara membuatnya lebih praktis. Anda hanya tinggal menggeprek ayam kemudian dilumuri sambal. Biasanya sambal yang digunakan sangat pedas. Tetapi jika Anda ingin menikmati ayam geprek dengan rasa yang lebih orisional maka resep pertama lebih cocok dicoba. Rasa dari kencur membuat ayam geprek lebih segar dan khas jika dibandingkan ayam geprek sambal. Bahkan sekarang, ayam geprek disajikan dengan lebih kekinian bisa ditambahkan juga keju di atasnya atau disajikan dengan mi instan goreng. Cara mana yang Anda pilih tergantung selera Anda.

Summary
recipe image
Recipe Name
Resep Ayam Geprek Crispy
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
663 Views
5/5 (1)

Please rate this