Rahasia Resep Masakan Soto Tangkar Betawi

Related image

Bahan-Bahan Masakan Soto Tangkar Betawi

  • 2 liter air untuk merebus
  • 500 gr iga sapi, potong +5 cm
  • 500 gr daging sandang lamur, potong-potong
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 6 buah belimbing wuluh, belah dua
  • 250 gr kelapa parut dari ½ butir kelapa, sangrai sampai kecokelatan

Bumbu-Bumbu Masakan Soto Tangkar Betawi

  • 8 Butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 5 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt jinten, sangrai, haluskan
  • 1 sdm, ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 sdt lada butir , haluskan
  • 1 sdt gula jawa, haluskan
  • 2 sdm garam, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan

Bahan Pelengkap : irisan tomat, irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, kecap manis, jeruk limau, sambal soto, emping.

Cara Membuat Masakan Soto Tangkar Betawi

  • Rebus iga dan daging sandung lamur dengan api kecil sampai empuk. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, kayu manis, bumbu ke dalam rebusan. Aduk rata.
  • Tuangkan santan sambil diaduk, masak sampai mendidih. Tambahkan belimbing wuluh dan kelapa sangrai. Angkat.
  • Sajikan soto bersama pelengkapnya
Summary
recipe image
Recipe Name
Rahasia Resep Masakan Soto Tangkar Betawi
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
208 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara membuat Soto Ayam Sroto Sukaraja