Cara Membuat Soto Pohong Sumenep

cara membuat soto pohong

Bahan Dan Bumbu Soto Pohong Sumenep

  • 2 liter air untuuk merebus
  • 250 gr babat sapi, rebus sebentar
  • 250 gr usus sapi, rebus sebentar
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm lengkuas, haluskan
  • 1 sdm gula pasir, haluskan
  • 2 sdm garam, haluskan
  • ½ sdt lada butir, haluskan
  • 500 gr singkong, rebus, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong kasar, goreng sampai kecokelatan
  • lontong siap pakai secukupnya, potong-potong
  • 100 gr tauge pendek, goreng sampai kuning kecokelatan

Bahan Dan Bumbu Sambal Kacang

  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdm gula merah, iris halus
  • 1 sdm petis ikan
  • 50 ml air

Cara Membuat Soto Pohong Sumenep

  • Rebus babat dan usus bersama jahe dan garam sampai empuk. Potong-potong, masukkan kembali ke dalam rebusan
  • Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan ke dalam air rebusan, didihkan. Masukkan usus dan babat sapi, masak sampai bumbu meresap, angkat.
  • Sambal kacang: haluskan kacang tanah bersama cabai rawit, gula merah, dan petis ikan. Tambahkan air, aduk rata.
  • Tuangkan soto kedalam mangkuk, taburi dengan daun bawang goreng. Tata lontong dan singkong di atas piring. Tuang sambal kacang secukupnya, taburi tauge goreng. Sajikan.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Membuat Soto Pohong Sumenep
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
86 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Soto Ayam Timlo Solo