Cara Membuat Soto Bongko Sumedang

Cara Membuat Soto Bongko Sumedang

Bahan-Bahan Soto Bongko Sumedang

  • 1 liter beras
  • 1 sdt garam
  • 1 buah besek bambu
  • daun pisang secukupnya
  • 1½ liter air untuk merebus
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah labu siam, potong kotak api
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 10 buah tahu kulit, potong-potong
  • 200 gr tauge, buang akar, seduh air panas

Bumbu-Bumbu Soto Bongko Sumedang

  • 10 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 4 butir kemiri, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 2 lengkuas, haluskan
  • 1½ sdt garam, haluskan
  • 3 lembar daun salam, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan

Bahan Pelengkap : emping goreng, bawang goreng, irisan jeruk nipis

Cara Membuat Soto Bongko Sumedang

  • Campur beras dengan garam. Masukkan ke dalam besek yang telah dialasi dengan daun pisang. Tutup kembali dengan daun pisang. Tutup rapat beseknya, ikat dengan tali. Rebus sampai matang. Angkat, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum. Masukkan labu, masak sampai layu. Tuangkan santan masak sampai matang, angkat.
  • Potong-potong bongko, letakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tahu dan tauge, tuangkan kuah soto. Sajikan dengan emping, bawang goreng, dan jeruk nipis.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Membuat Soto Bongko Sumedang
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
92 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Soto Ayam Timlo Solo