Cara Membuat Soto Bebek Ciledug

Bahan-Bahan Soto Bebek Ciledug

  • 1 ekor bebek
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 ½ liter air mendidih
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Soto Bebek Ciledug

  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • 3 butir bawang merah, iris halus
  • 10 buah cabai hijau, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe, bakar

Cara membuat Soto Bebek Ciledug

  • Lumuri bebek dengan asam jawa. panggang sebentar supaya minyaknya keluar, potong-potong.
  • Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, aduk sampai layu. Tambahkan tomat. aduk rata.
  • Masukkan potongan bebek. Tuangkan air mendidih, masak dengan api kecil sampai bebek matang. Beri air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan.

 

TIPS

  • Untuk menghilangkan bau amis pada bebek cabuti bulu bebek dengan pinset dan buang bagian tertentu. Garang bebek di atas api sebentar. Lumuri bebek dengan larutan air cuka, air jeruk nipis, atau asam jawa, lalu cuci bersih. Gunakan bumbu beraroma seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam untuk mengurangi bau anyir.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Membuat Soto Bebek Ciledug
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
57 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Membuat Soto Ayam Notodiningrat Solo