Bahan Membuat Soto Babat Bening
- 2 liter air untuk merebus
- 750 gr babat sapi, bersihkan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdt kaldu sapi instan
Bumbu Membuat Soto Babat Bening
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir kemiri, haluskan
- ½ sdt lada butir, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 3 cm kunyit, bakar, haluskan
- 2 sdt garam
- 3 lembar daun salam’
- 2 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdt gula pasir
Bahan pelengkap Soto Babat Bening
- soun
- irisan kol
- tauge pendek
- irisan telur rebus
- irisan tomat
- irisan daun seledri
- bawang goreng
- sambal soto
Cara Membuat Soto Babat Bening
- Rebus babat sampai empuk. Angkat dan buang air rebusannya. Potong-potong babat sesuai selera. Sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan potongan babat dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu sapi dan gula pasir. Masak sampai mendidih, kecilkan api, Masak sampai kuah agak kental. Angkat.
- Siapkan soun, kol, tauge, fan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan soto panas. Beri tomat, daun seledri, fan bawang goreng. Sajikan bersama sambal soto
Kami adalah Tropicola Catering, specialis jasa catering pernikahan Kami sudah berpengalaman lebih dari 5 tahun dibidang kuliner, terlebih khusus jasa catering pernikahan. Sudah banyak acara catering pernikahan yang telah kami jalankan, semua berawal dari perjalanan Chef kami, yang bekerja disalah satu hotel bintang 5 di Jakarta. Atau Anda bisa menghubungi team marketing kami (RIO 081281801634) untuk konsultasikan rencana pernikahan Anda.
Summary
Recipe Name
Cara Membuat Soto Babat Bening
Author Name
Chef Mandala
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 6 Review(s) 2830 Views