Bahan Membuat Soto Babat Bening

• 2 liter air untuk merebus
• 750 gr babat sapi, bersihkan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt kaldu sapi instan

Bumbu Membuat Soto Babat Bening

• 8 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir kemiri, haluskan
• ½ sdt lada butir, haluskan
• 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• 3 cm kunyit, bakar, haluskan
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun salam’
• 2 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap Soto Babat Bening

• soun
• irisan kol
• tauge pendek
• irisan telur rebus
• irisan tomat
• irisan daun seledri
• bawang goreng
• sambal soto

Cara Membuat Soto Babat Bening

• Rebus babat sampai empuk. Angkat dan buang air rebusannya. Potong-potong babat sesuai selera. Sisihkan
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan potongan babat dan daun bawang. Aduk rata.
• Tambahkan kaldu sapi dan gula pasir. Masak sampai mendidih, kecilkan api, Masak sampai kuah agak kental. Angkat.
• Siapkan soun, kol, tauge, fan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan soto panas. Beri tomat, daun seledri, fan bawang goreng. Sajikan bersama sambal soto

Summary

Recipe Name

Cara Membuat Soto Babat Bening

Author Name

Chef Mandala

Published On

2018-09-08

Preparation Time

10M

Cook Time

55M

Total Time

65M

Average Rating

4.5 Based on 2 Review(s)