Cara Membuat Soto Ayam Notodiningrat Solo

Bahan Soto Ayam Notodiningrat Solo

  • 2 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, rebus sebentar
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Soto Ayam Notodiningrat Solo

  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap Soto Ayam Notodiningrat Solo

  • soun
  • wortel rebus
  • telur pindang
  • irisan daun bawang, irisan seledri
  • kacang tanah goreng
  • keripik tanah goreng, keripik kentang
  • sambal kacang

Cara membuat Soto Ayam Notodingrat Solo

  • Rebus ayam kembali bersama bawang putih, daun bawang, dan lada bubuk sampai ayam matang. Angkat, suwir-suwir. Saring kaldu, sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, beri garam, gula pasir, dan lada bubuk. Didihkan.
  • Siapkan soun, wortel, telur pindang, dan suwiran ayam. Tuang kuah soto panas, taburi irisan daun bawang, irisan seledri, kacang tanah goreng, dan keripik kentang. Sajikan soto bersama sambal kacang, tambahkan nasi sesuai selera.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara membuat Soto Ayam Notodiningrat Solo
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
300 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Kuliner Soto Ayam Malang