Cara Memasak Udang Cabai Garam Ala Restoran

Udang bisa dinikmat menjadi berbagai macam hidangan. Bahkan digoreng begitu saja udang sudah enak. Udang memiliki rasa manis alami yang membuatnya tetap enak tanpa dibumbui. Meskipun begitu, aneka kreasi masakan udang membuat rasanya semakin lezat.

Cara memasak udang tidak seperti bahan lain, udang tidak bisa dimasak terlalu lama karena rasa manisnya akan menghilang. Tekstur udang juga akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama.

Lalu bagaimana cara memasak udang cabai garam? Olahan ini mengalami dua kali pemasakan, yang pertama di goreng tepung dahulu agar udang menjadi krispi. Setelah itu baru ditubis bersama cabai.

Olahan ini tidak cocok untuk yang tidak doyan pedas, karena seperti namanya udang cabai garam dimasak dengan cabai yang rasanya sangat pedas. Justru rasa pedas ini yang membuat semakin nikmat.

Bahan untuk Membuat Udang Cabe Garam

  • 250 gr udang yang masih segar
  • 1 buah jeruk nipis/ lemon
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan Kecap asin atau bisa diganti saus tiram
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk dicincang lembut
  • 1 ruas jahe
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir telur
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung beras

Cara Memasak Udang Cabai Garam

  1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya. Agar benar-benar bersih, belah sedikit bagian atas udang lalu singkirkan benar hitam yang ada di situ. Terkadang pada bagian ini juga terdapat pasir, jadi harus dibersihkan sempurna.
  2. Lumuri udang dengan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu cuci bersih agar tidak asam.
  3. Kocok telur bersama dengan kecap asin, masukkan udang ke dalamnya kemudian diamkan lagi selama 10 menit.
  4. Siapkan tepungnya, campur tepung terigu dan tepung beras. Banyaknya sebenarnya menyesuaikan, tapi dengan perbandingan 2:1. Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk.
  5. Masukkan udah berlumur telur ke dalam tepung kering tersebut. Ratakan tepung ke seuruh bagian udang.
  6. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama agar udah tidak mengeras. Tiriskan.
  7. Cincang bawang putih sampai lembut, lalu potong cabai secara tipis-tipis. Geprek jahe dan serai hingga setengah hancur.
  8. Tumis bawang putih dan cabai sampai berbau harum, lalu masukkan jahe dan serai.
  9. Setelah jahe dan serai mengeluarkan bau harumnya, masukkan udang yang sudah digoreng tepung tadi. Campur semuanya hingga bumbu merata di udang. Tambahkan juga garam dan lada bubuk sekupnya.
  10. Tiriskan, pindahkan ke piring dan beri garnis. Udang cabai garam pun siap dinikmati.

Itulah cara memasak udang cabai garam. Tidak sulit untuk diikuti dan bahannya pun sederhana. Anda tidak perlu repot lagi ke rumah makan untuk membeli udang cabai garam yang harganya mungkin mahal. Memasak sendiri pasti lebih enak dan murah kebersihannya pun juga lebih terjaga. Anda juga lebih bebas untuk mengkreasinya dengan menambah bahan lain seperti sosis atau cumi.

Meski cara memasak udang ada berbagai macam, tapi udang cabai garam sepertinya masih belum banyak dicoba. Anda bisa mencobanya sendiri untuk keluarga di rumah, apalagi jika ada anggota keluarga yang penyuka masakan pedas, pasti akan menyukai olahan ini. Hanya perlu mengingat satu hal yaitu jangan menumis udangnya terlalu lama agar tidak mengeras. Anda bisa menumisnya hanya dalam satu menit atau kurang, yang penting bumbu tercampur rata ke udang yang sudah digoreng.

Gimana guys setelah mencoba resep cara memasak udang garam ala restoran mungkin kamu bisa langsung mencoba memasarkannya looh.. lumayan kan bisa buat nambah penghasilan atau malah bisa menjadi penghasilan utama. Buat kamu yang ingin meningkatkan omset usaha hingga berkali-kali lipat, kita bisa bantu dengan jasa iklan efektif dan tepat sasaran sehingga dapat memberikan hasil yang maksimal untuk usaha kamu tentunya. Tertarik info lebih lanjut? hubungi kami klik disini

Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Memasak Udang
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
261 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Cara Masak Pizza yang Mudah di Rumah