Cara Memasak Soto Ayam Sokaraja ( Banyumas)

Bahan Soto Ayam Sokaraja :

  • 2 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 100 gr soun, seduh air panas
  • 125 gr tauge pendek, seduh air panas

Bumbu Soto Ayam Sokaraja:

  • 1 sdt garam
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

Pelengkap : kacang keledai goreng, irisan daun bawang, bawang goreng, potongan jeruk nipis, emping goreng, ketupat, sambal kacang

Cara membuat Soto Ayam Sokaraja:

  • Rebus daging ayam bersama garam sampai empuk. Angkat.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe dan lengkuas sampai harum
  • Masukan daging ayam suwir. Aduk sebentar. Tuang kaldu, tambahkan gula pasir dan garam. Didihkan kembali.
  • Letakan soun dan tauge ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. beri kacang kedelai goreng, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk, emping goreng, ketupat, dan sambal kacang.

Tips Soto Ayam Sokaraja

Soto sokaraja biasanya disantap bersama sambal kacang dan mendoan (tempe balut tepung yang digoreng setengah matang)

Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Memasak Soto Ayam Sokaraja ( Banyumas)
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
95 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Bersantan