Cara Memasak Soto Ayam Magetan

Bahan Soto Ayam Magetan

  • 3 liter air untuk merebus ayam
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 bagian
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Soto Ayam Magetan

  • 2 sdt garam
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • ½ sdt lada butir, haluskan
  • 1/8 sdt jinten sangrai, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 3 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 1 mata asam jawa , haluskan
  • 1 sdt garam, haluskan
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 cm kayu manis

Bahan Pelengkap Soto Ayam Magetan

  • soun
  • irisan kol
  • tauge
  • irisan seledri
  • bawang goreng
  • sambal cabai rawit
  • kripik kentang
  • kecap manis
  • irisan jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam Magetan

  • Rebus ayam bersama garam sampai empuk. Angkat, tiriskan. suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis sampai harum.
  • Tuang kaldu (air rebusan ayam) sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Aduk terus. Masak sampai mendidih. Angkat.
  • Letakkan soun, ayam suwir, kol, dan tauge ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Sajikan soto selagi panas bersama pelengkap lainnya.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Memasak Soto Ayam Magetan
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
463 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Soto Ayam Banjarmasin Enak dan Sederhana