Cara Memasak Soto Ayam Kudus

Bahan Memasak Soto Ayam Kudus

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1.750 ml air
  • minyak secukupnya untul menggoreng 150 gr tauge, seduh dengan air panas
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris-iris

 Bumbu Soto Ayam Kudus

  • haluskan 5 butir bawang merah
  • haluskan 3 siung bawang putih
  • haluskan 1 sdt lada butir
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 ½ sdt garam
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 3 sdm kecap manis

Pelengkap : Irisan jeruk nipis, sambal cabai rawit, bawang putih goreng

Cara Membuat Soto Ayam Kudus

  • Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan ayam, daun salam, dan lengkuas. Tuang air, masak sampai ayam empuk.  Angkat, sisihkan ayam dan saring kaldunya.
  • Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
  • Didihkan air rebusan ayam. Beri garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
  • Siapkan tauge dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto, lalu taburi dengan daun bawang, daun seledri, dan bawang putih goreng. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal cabai rawit.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Memasak Soto Ayam Kudus
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
570 Views
No ratings yet.

Please rate this

Artikel Menarik Lainnya:  Resep Bumbu Dapur Soto Grobogan Ala Restoran