Cara Memasak Cumi Saus Telur Asin Ala Restoran

Olahan seafood memang selalu menggoda, apalagi harumnya yang langsung membuat perut lapar. Salah satu olahan seafood yang banyak digemari adalah cumi. Teksturnya yang kenyal bisa dipadukan dengan berbagai jenis masakan. Ada berbagai cara memasak cumi yang banyak olahan cumi, seperti tumis cumi, cumi saus padang, dan salah satunya cumi saus telur asin.

Tekstur telur asin yang sedikit berpasir sangat cocok dipadukan dengan cumi yang lembut tapi kenyal. Saus telur asin memang sedang populer dan menjadi olahan berbagai makanan.

Cumi saus telur asin adalah salah cara memasak cumi yang masih jarang dilakukan. Maka, tak ada salahnya Anda mencoba resep ini di rumah. Bahan yang diperlukan sederhana dan bisa ditemukan di rumah.

Bahan Persiapan Masak Cumi Saus Telur Asin:

  • 500 gr cumi
  • 3 butir telur asin rebus
  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah jeruk nipis/ lemon
  • 1 ikat Daun bawang
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 cm jahe
  • Lada, garam, dan gula secukupnya
  • 2 biji cabai merah dan hijau
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • 1 buah telur ayam

Cara Memasak Cumi Saus Telur Asin

  • Membuat cumi goreng krispi

Sebelum langsung membuat saus telur asinnya, Anda harus terlebih dahulu membuat cumi goreng krispi. Agar hasil akhirnya nanti Anda bisa mendapatkan cumi krispi yang dibalut saus telur asin. Inilah cara memasak cumi goreng krispi:

  1. Bersihkan cumi secara menyeluruh. Hilangkan bagian permukaan yang berwarna keunguan, hilangkan juga bola matanya. Anda bisa menyisihkan bagian kepala jika memang tidak suka. Singkirkan tinta cumi, Anda bisa menggunakannya untuk masakan lain.
  2. Potong badan cumi kecil-kecil membentuk cincin. Lalu siram dengan perasan air jeruk nipis/ lemon. Biarkan sebentar agar bau amis pada cumi menghilang. Lalu bilas sekali saja dengan air bersih, kemudian taburi cumi dengan garam dan lada dan diamkan kira-kira 10 menit.
  3. Setelah garam meresap, masukkan cumi ke dalam telur ayam yang sudah dikocok. Angkat lalu masukkan cumi ke dalam tepung bumbu kering. Pastikan seluruh bagian cumi tertutup tepung.
  4. Goreng cumi dengan api sedang sebentar saja. Tunggu hingga tepung mengembang dan krispi.
  • Cara Membuat Saus Telur Asin
Artikel Menarik Lainnya:  Cara Memasak Sayur Sop Sapi Ala Restoran

Tahap berikutnya adalah membuat saus telur asin yang akan dituangkan di atas cumi goreng krispi. Cara memasak cumi saus telur asin ini mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut langkahnya:

  1. Ambil bagian kuning telur asin lalu haluskan dengan sendok.
  2. Potong bawang putih hingga halus, serut jahe hingga lembut atau geprek. Potong juga cabai dan daun bawangnya.
  3. Tumis bawang putih, jahe dan cabai hingga layu. Kemudian masukkan daun bawang dan setengah gelas air. Lalu masukkan kuning telur asin dan aduk merata hingga mengental. Tambahkan lada, sepucuk sendok teh gula, dan sedikit garam jika kurang asin.
  4. Setelah saus meletup-letup, kecilkan apinya. Singkirkan jahe yang digeprek tadi agar tidak termakan.
  5. Masukkan cumi ke dalam saus dan aduk hingga merata. Tunggu selama satu menit baru matikan apinya. Jangan terlalu lama atau cumi akan mengeras dan tepungnya tidak akan krispi.
  6. Cumi saus telur asin siap dihidangkan. Cara lain menghidangkannya adalah dengan meletakkan dahulu cumi krispi ke atas piring lalu siram dengan sausnya.

Itulah cara memasak cumi saus telur asin. Tidak perlu khawatir jika baunya akan terlalu amis. Aroma jahe membantu menetralisir bau amis dari telur asin, sedangkan jeruk nipis telah mengurangi amis cumi. Anda bisa juga menambahkan potongan cabai kering untuk garnis dan menambah sedikit rasa pedas. Cumi saus telur asin lebih enak disantap selagi hangat bersama nasi putih.

Gimana guys setelah mencoba resep cara memasak cumi di atas mungkin kamu bisa langsung mencoba memasarkannya looh.. lumayan kan bisa buat nambah penghasilan atau malah bisa menjadi penghasilan utama. Buat kamu yang ingin meningkatkan omset usaha hingga berkali-kali lipat, kita bisa bantu dengan jasa iklan efektif dan tepat sasaran sehingga dapat memberikan hasil yang maksimal untuk usaha kamu tentunya. Tertarik info lebih lanjut? hubungi kami klik disini

Summary
recipe image
Recipe Name
Cara Memasak Cumi
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
218 Views
5/5 (1)

Please rate this